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最新消息| 教你做又嫩又滑的牛排,入口即化,比西餐廳做的還好吃十倍-... | 2024-09-09 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=MHu8n0cNejQBcYdwpej3FlFvonJQNiQfcuauRBX-seDLdhXG3prTdOwl7sZ8LXH1KTK7MriyV_P20Vj9W2o-TiXyMNIXxzt5oze178ugKOu" 1.牛肉的營養和對人的益處n牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。n牛肉的營養成分很高，人體每天需要的22種氨基酸，一半以上的氨基酸可由人體制造，但有8種氨基酸在人體內無法自制的，稱為必需氨基酸，得由食物中攝取。n牛肉食物中所含有人體所需這8種必需的氨基酸，而且是100％吸收，任何動、植物的營養沒法與牛肉相比，所以，有吃一塊牛肉，抵得上一天的營養的說法。n2.西餐廳高大上的牛排，我們在家也能做n牛肉的吃法，我們國內的做法也有很多，比如小炒黃牛肉，燉牛腩，水煮牛肉，醬牛肉，蔥爆牛肉，麻辣牛肉，鐵板燒牛肉等等。n吃過西餐的朋友，應該知道，西餐廳有一道美食非常高大上，那就是牛排。比較正式的西餐廳，一份牛排差不多要180元每份，送一個果盤。這個價格相對來說是非常高了，不過，聽說西餐廳的牛排，不是國內的牛肉，而是選用非常優質的進口牛肉，如果這樣，價格也不算離譜。n不過，西方牛排的口味和中國人的口味還是不同的，我還是喜歡自己在家做。既便宜又好吃。今天就來分享這道又嫩又滑牛排的做法，腌制方法告訴你，喜歡的收藏起來。n食材：精選牛里脊肉n配料：大蒜頭（提前切末）n調料：黑胡椒粉，食鹽，白砂糖，蠔油，料酒，生抽，雞蛋清，n詳細做法步驟：n第一步：做牛排選牛里脊肉，吃起來肉質更嫩，口感會更好，首先把牛里脊肉沿著紋路切成1厘米厚的塊。n第二步：把切好的牛排腌制一下，n加適量的黑胡椒粉，適合自己口味的食鹽，白砂糖兩勺提鮮，適量的蠔油，適量的料酒，再加適量的生抽，然后打入一個雞蛋清，n用手抓均勻，然后加入一勺木薯淀粉，加淀粉的目的是讓牛肉吃起來口感更嫩更 滑。n再次用手抓均勻，然后加入一層食用油，鎖住牛肉的水分，腌制兩個小時，讓牛肉更入味。n第三步：2小時后，牛肉就腌制好了，我們開始制作。煎牛排要用平底鍋或者電餅鐺都可以。n把平底鍋燒到最熱，把牛排放進去，能聽到滋滋的聲音。n煎的時候要開小火，用夾子按壓一下牛肉，這樣煎得更均勻。半分鐘后，把牛肉翻過來，開始煎另外一面。n把牛排再煎半分鐘后，再翻第二次面。這樣牛排就5成熟了，如果喜歡吃5成熟的牛排，就可以出鍋裝盤了，如果想吃七成熟的牛排，就第三次翻面，再煎半分鐘，再出鍋裝盤。n如果是西餐廳，這樣已經可以開吃了，不過，中國人還喜歡調一個味，黑椒汁：n熱鍋燒油，油熱后把蒜末放入爆香。蒜末 關鍵字標籤：https://www.12foody.com.tw/ |
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